La Petrognola vince la sfida di creare una birra di carattere utilizzando esclusivamente farro maltato della Garagnana. Scommessa non certo semplice.
la “centopercento farro” é una ALE ad alta fermentazione dallo stile caratteristico, decisamente agrumato, leggermente speziato e con un asprigno simile alle “blanche”.
Si beve con piacere anche durante il pasto, grazie alla bassa gradazione alcolica (4°).
Non é la birra del secolo, ma é sicuramente una esperienza interessante. Da provare.
Si serve a 5-6 °C, in un bicchiere a collo alto (pilsner), in abbinamento ad antipasti di salumi, pasta, pesce e verdure.

il Golosometro misura: 6/10