Barbecue: conosci i metodi di cottura?

L’Italia ha una buona tradizione gastronomica legata al mondo della brace, grazie alle classiche grigliate tipiche delle domeniche d’estate. Ottima la disponibilità delle materie prime, dei tagli di carne pregiata, di insaccati e salsiccie. Tuttavia, é difficile che il grigliatore italiano immagini che ci siano modi diversi di usare il BBQ oltre al classico “brace … Continue reading