Recensioni

Credo che qualsiasi appassionato di cucina, prima o poi, cerchi di avvicinarsi e di conoscere la cottura sottovuoto a bassa temperatura. La cottura sottovuoto o “sous vide“, viene da sempre definita uno dei principali “segreti” delle cucine professionali, per i motivi di cui avevamo già discusso nell’altro articolo (clickka qui per vederlo). Purtroppo, la cottura … Continue reading →