Recensione: SousVide Supreme

Credo che qualsiasi appassionato di cucina, prima o poi, cerchi di avvicinarsi e di conoscere la cottura sottovuoto a bassa temperatura. La cottura sottovuoto o “sous vide“, viene da sempre definita uno dei principali “segreti” delle cucine professionali, per i motivi di cui avevamo già discusso nell’altro articolo (clickka qui per vederlo). Purtroppo, la cottura … Continue reading

Dinosaur Barbecue

Devi organizzare il tuo primo viaggio negli U.S.A. Cosa fai? Immagino che tu ti debba preoccupare dei documenti, dei bagagli, di programmare quali attrazioni visitare… Io no.  Nella mia testa bacata, frullava solo l’idea di poter finalmente assaggiare nella sua patria il vero barbecue low ‘n slow. Così, prima di partire, grazie ai consigli dei … Continue reading
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