Matteo Tassi – Serial Griller

Matteo Tassi, il “Barbecue King” nostrano, l’anello di congiunzione tra la tradizione mediterranea e la cucina degli stati uniti del sud. 39 anni, modenese, broker finanziario di professione, Matteo ha conquistato il suo primo successo creativo grazie al talent-show “la scuola – cucina di classe” su GamberoRosso channel. “Fiutando” le potenzialità culinarie di Matteo, GamberoRosso … Continue reading

Ristorante Dongiò – Milano

Ci sono dei posti che sanno conquistarti con la loro semplicità. Ci vai e semplicemente ti piace. Ci torni e poi ci ritorni. Dongiò é così; non  ti stupisce con effetti speciali, ma con una cucina concreta, gustosa, semplice, quasi casalinga.   A giudicare dal costante affollamento di clienti (impossibile trovare un tavolo libero senza prenotare), … Continue reading

Birra 100% farro – La Petrognola

La Petrognola vince la sfida di creare una birra di carattere utilizzando esclusivamente farro maltato della Garagnana. Scommessa non certo semplice. la “centopercento farro” é una ALE ad alta fermentazione dallo stile caratteristico, decisamente agrumato, leggermente speziato e con un asprigno simile alle “blanche”. Si beve con piacere anche durante il pasto, grazie alla bassa … Continue reading

Gordon Ramsay – The million dollars chef

38 milioni di dollari in 12 mesi. 105’000 $ al giorno. Le cifre di un petroliere arabo? No, questo é il compenso di Gordon Ramsay, professione: Chef. Chef, oddio…  voi lo avete mai visto cucinare?    io credo di si, in una puntata di un programma andato in onda nel 2009.. Molto più probabile invece che … Continue reading

Iniziare con il Barbecue

Il barbecue è una tipologia di cucina davvero “magica”, che nella nostra memoria si ricollega a momenti di relax e di convivialità con amici e familiari. In cambio dovrete offrire un pò di passione, un minimo investimento economico ed una discreta dose di tempo libero. In questo articolo mi riferirò esclusivamente al “vero” Barbecue, ovvero … Continue reading

Osteria “La Frasca” Desenzano del Garda (BS)

L’Osteria La Frasca si trova nel centro storico di Desenzano del Garda, in zona tranquilla e decisamente distaccata dall’orda di turisti che affolla il paese. Locale suddiviso in due sale da circa 15-20 coperti ciascuna, ambiente decisamente informale ma curato. Nel periodo estivo c’è una piccola terrazza all’aperto. La cucina è relativamente semplice e legata … Continue reading
Pagina 10 di 11« Prima...7891011