Salsiccia Lodigiana – eccellenza suina.

Poco conosciuta e diffusa, nonché di difficile conservazione, la salsiccia lodigiana si colloca nell’olimpo dei migliori insaccati da me provati. L’impasto di carni esclusivamente suine, viene arricchito da abbondanti spolverate di granone lodigiano ed ammorbidito con mestoli di brodo di manzo. La speziatura prevede esclusivamente pepe e poco sale. Morbidissima al tatto e di colore … Continue reading

Vini d’Alsazia: Gewurztraminer Cuvée Particulière Gustave Lorenz

L’Alsazia è un territorio meraviglioso, situato all’estremo est della Francia ed ai confini con la Germania. Scorci e panorami da cartolina, vigneti a perdita d’occhio, splendidi paesi dalla tipica architettura e una tradizione gastronomica d’eccellenza fanno della Alsazia una meta ambita da turisti e buongustai come noi. Il “terroir” tipico dell’alto Reno, caratterizzato da climi … Continue reading
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